Sup Masam Kaili Ditampilkan di Sidang Kemuncak Jenama Dunia Moganshan, dengan Mengetengahkan Prospek Pertumbuhan Qiandongnan

^{Pada 9 Mei 2026, produk sup masam Kaili telah dipamerkan dan ditawarkan untuk sesi rasa di luar tempat forum Guizhou di Sidang Kemuncak Jenama Dunia Moganshan 2026.}


KAILI, China, 19 Mei, 2026 /Xinhua-AsiaNet/-- Pada Sidang Kemuncak Jenama Dunia Moganshan 2026 yang diadakan baru-baru ini, Wilayah Autonomi Qiandongnan Miao dan Dong di Wilayah Guizhou telah mempamerkan sup masam Kaili mereka yang istimewa, bagi mempromosikan warisan budaya, pembangunan perindustrian dan potensi perniagaan wilayah itu kepada pelabur dan tetamu dari seluruh China.

"Jika kita tidak makan sup masam selama tiga hari, kita akan terasa lemah dan sukar untuk berjalan," kata Yang Yufang, timbalan pengarah bagi Biro Perdagangan Wilayah Autonomi Qiandongnan Miao dan Dong, pada acara tersebut, dengan mengetengahkan populariti sup masam Kaili itu yang sudah sebati sejak sekian lama.

Dengan lakaran sejarah lebih daripada 1,000 tahun, sup masam Kaili dianggap sebagai satu hidangan ikonik bagi masakan Guizhou dan merupakan bahagian penting di dalam budaya makanan Miao dan Dong.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, populariti yang viral bagi acara sukan akar umbi di Guizhou, termasuk Liga Super Kampung dan Persatuan Bola Keranjang Kampung, telah membantu meningkatkan perhatian umum terhadap sup masam Kaili di seluruh negara, sekali gus menjadikannya satu hidangan wajib untuk dicuba oleh pelancong yang berkunjung ke wilayah itu. Menurut Yang, jumlah nilai output bagi rangkaian perindustrian sup masam Qiandongnan mencapai 8.154 bilion yuan pada tahun 2025.

Persekitaran ekologi Qiandongnan juga telah memberikan sokongan kukuh kepada pertumbuhan industri itu. Liputan hutan rantau itu melebihi 70 peratus, manakala kualiti airnya berada di antara yang terbaik di China di peringkat wilayah. Lebih daripada 2,900 sungai dan anak sungai, bersama-sama dengan persekitaran semula jadi yang terpelihara dengan baik, telah mewujudkan satu keadaan yang ideal untuk proses penapaian semula jadi yang digunakan dalam penghasilan sup masam.

Selain kelebihan semula jadi, pengiktirafan budaya telah mengukuhkan lagi profil industri itu. Sup masam Kaili telah diiktiraf sebagai satu produk petunjuk geografi kebangsaan, manakala Kaili turut dinamakan Ibu Kota bagi Masakan Sup Masam. Teknik masakan tradisional untuk ikan sup masam Kaili juga telah dimasukkan ke dalam senarai warisan budaya tidak ketara kebangsaan China.

Dari segi perindustrian, Qiandongnan telah membangunkan sebuah sistem sokongan menyeluruh yang merangkumi pengangkutan, bahan mentah, pembuatan, penyelidikan dan sokongan dasar. Wilayah itu kini mempunyai 60 perusahaan sup masam dan 117 barisan pengeluaran dengan kapasiti pengeluaran tahunan melebihi 290,000 tan. Syarikat-syarikat utama termasuk Haitian, New Hope dan Guangdong Agribusiness telah menyatakan minat untuk bekerjasama.

Semasa sidang kemuncak tersebut, Qiandongnan telah mengumumkan satu program subsidi bernilai 2 juta yuan untuk menyokong pengembangan pasaran melalui rangkaian restoran, e-dagang dan pameran, dan mempromosikan tiga projek pelaburan yang berkaitan dengan pembangunan restoran sup masam, barisan pengeluaran pintar dan pengalaman pengguna baharu, dengan pelaburan yang dirancang berjumlah lebih daripada 180 juta yuan.

Sidang kemuncak tersebut menyediakan sebuah platform penting untuk sup masam Kaili menembusi pasaran yang lebih luas, seterusnya meningkatkan pengaruh industri makanan khusus dan sumber pelancongan budaya Qiandongnan.

Sumber: Biro Perdagangan bagi Wilayah Autonomi Qiandongnan Miao dan Dong, Wilayah Guizhou

--BERNAMA